L’ensemble des cerisiers de culture “descend” d’une espèce “sauvage” unique : le merisier. Puis, il y a un travail de greffe et de taille pour obtenir des fruits plus charnus et juteux que les petites “merises” acidulées. Le cerisier de Sainte-Lucie est aussi un porte-greffe très utilisé en pépinière pour produire des cerisiers.
Le cerisier, fruit de tous les croisements est un arbre résistant, très courant sur tout le territoire français. Il a du caractère, c’est-à-dire qu’il est difficile de bien le sécher, que son fil est nerveux, mais en contrepartie, c’est un bois d’une grande beauté qu’il est très apprécié en petite ébénisterie, en tournage, en sculpture, en marqueterie et en lutherie.
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Nom français:Cerisier
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Nom latin:Prunus cerasus
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Nom anglais:Sour cherry - Garden cherry
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Famille:Rosacées
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Genre:Prunus
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Provenance:Asie
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Densité:0.60 à 0.65
